음식·요리

베이킹은 계량의 과학입니다. 디지털 저울부터 믹싱볼·체·오븐온도계·팬·핸드믹서까지 입문자가 꼭 갖춰야 할 도구 7가지를 우선순위와 고르는 요령과 함께 정리했습니다.

숲속의 버터 아보카도, 왜 좋을까요? 불포화지방·칼륨·식이섬유의 효과부터 잘 익은 것 고르기, 갈변 막는 보관법, 간단 레시피, 적정량까지 근거 중심으로 정리했습니다.

퇴근 후 10분이면 충분합니다. 상비 재료와 만능 소스로 평일 조리를 압축하는 법, 간장버터달걀밥·두부김치·볶음우동 레시피, 일주일 식단까지 직장인을 위한 현실 요리를 정리했습니다.